Ảnh hưởng của tần suất bổ sung chất chiết ổi (Psidium guajava) lên enzyme tiêu hóa của lươn đồng (Monopterus albus)

Abstract

Nghiên cứu xác định tần suất bổ sung chiết xuất lá ổi (Psidium guajava) vào thức ăn nhằm cải thiện hoạt tính enzyme tiêu hóa ở lươn đồng (Monopterus albus) được bố trí với 4 nghiệm thức, lặp lại 4 lần gồm đối chứng (không bổ sung chất chiết), nghiệm thức 3-1 (bổ sung 3 ngày ngưng 1 ngày), nghiệm thức 3-3 (bổ sung 3 ngày ngưng 3 ngày) và nghiệm thức 7-3 (bổ sung 7 ngày ngưng 3 ngày). Mẫu ruột và dạ dày được thu ở các thời điểm tuần 2, 4, 6 và 8 để xác định hoạt tính enzyme pepsin (dạ dày), amylase (dạ dày và ruột), trypsin (ruột) và chymotrypsin (ruột). Kết quả cho thấy hoạt tính enzyme pepsin ở nghiệm thức 3-1 và 3-3 tăng lên rõ rệt so với đối chứng ở tuần 8. Đồng thời, hoạt tính amylase trong dạ dày đạt giá trị cao nhất tại nghiệm thức 3-3 và khác biệt có ý nghĩa thống kê so với đối chứng (p < 0,05). Tương tự, enzyme amylase trong ruột đạt cao nhất tại nghiệm thức 3-1, có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê so với đối chứng (p < 0,05). Hoạt tính enzyme trypsin và chymotrypsin ở nghiệm thức 3-3 ở mức cao ổn định và khác biệt có ý nghĩa thống kê so với đối chứng (p < 0,05). Từ các kết quả trên, có thể kết luận rằng bổ sung chiết xuất lá ổi ở tần suất thích hợp giúp cải thiện khả năng tiêu hóa và hấp thu thức ăn ở lươn đồng, cho thấy tiềm năng ứng dụng chiết xuất lá ổi trong nuôi lươn, đặc biệt tần suất bổ sung ở nghiệm thức 3-1 và 3-3 cho hiệu quả tối ưu nhất trong điều kiện thí nghiệm này.