Ảnh hưởng của độ mặn lên sinh lý máu và enzyme tiêu hóa của cá bông lau giai đoạn cá hương (Pangasius krempf)

Abstract

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của các độ mặn khác nhau lên các chỉ tiêu enzyme và sinh lý máu của cá Bông lau (Pangasius Krempfi) ở giai đoạn cá giống. Thí nghiệm được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với 7 nghiệm thức độ mặn bao gôm: 0‰, 6‰, 12‰, 18‰, 24‰, 30‰ và 34‰. Cá được nuôi với mật độ 35 con/bể, mỗi nghiệm thức được lặp lại 3 lần và thời gian theo dõi kéo dài trong 60 ngày. Hoạt tính các enzyme, đặc biệt là Chymotrypsin và Amylase, có xu hướng tỷ lệ thuận với độ mặn của môi trường. Giá trị hoạt tính đạt mức cao nhất tại các nghiệm thức từ 24‰–30‰ (p<0,05). Số lượng hông cầu, nông độ Hemoglobin và chỉ số Hematocrit gia tăng cao và đạt giá trị cực đại ở độ mặn 24‰ (p<0,05). Sự biến đổi này cho thấy phản ứng thích nghi tích cực nhằm tối ưu hóa khả năng vận chuyển oxy cung cấp cho cơ thể. Tuy nhiên, các chỉ số MCV và MCH lại sụt giảm đáng kể ở các độ mặn cao (>24‰). Đây là minh chứng rõ nét cho hiện tượng hông cầu nhỏ (microcytic), kết quả của quá trình mất nước tế bào hoặc sự gia tăng giải phóng hông cầu non vào máu tuần hoàn để bù đắp nhu cầu sinh lý của cá.