Ảnh hưởng của thức ăn có hàm lượng bột vi khuẩn khác nhau lên sức khỏe đường ruột cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)

Abstract

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của các mức bổ sung bột vi khuẩn khác nhau trong thức ăn lên sức khỏe đường ruột cá tra (Pangasianodon hypophthalmus). Cá tra (27,5±2,5 g/con) được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với 3 nghiệm thức thức ăn bao gồm nghiệm thức đối chứng (không bổ sung bột vi khuẩn); NT1 (bổ sung 1,5% bột vi khuẩn) và NT2 (bổ sung 3% bột vi khuẩn) trong 60 ngày. Sau khi kết thúc giai đoặn nuôi, các chỉ tiêu sức khỏe đường ruột được đánh giá sau 60 ngày nuôi. Kết quả cho thấy, chỉ tiêu mô ruột bao gồm chiều cao nhung mao (VH), chiều rộng nhung mao (VW), độ sâu hốc ruột (CD), độ dày lớp cơ (ET), tỷ lệ chiều cao nhung mao/ độ sâu hốc ruột (VH/CD) và tế bào Goblet được phân tích. Kết quả cho thấy các chỉ tiêu mô ruột ( VH, VW, CD, ET, VH/CD và Goblet) duy trì ở múc ổn định và không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê giữa các nghiệm thức (p > 0,05). Kết quả nghiên cứu này bước đầu cho thấy bột vi khuẩn là nguồn nguyên liệu tiềm năng, có giá trị dinh dưỡng phù hợp để thay thế một phần bột cá trong quá trình sản xuất thức ăn thủy sản. Nghiên cứu góp phần là cơ sở khoa học cho việc tối ưu hóa chi phí sản xuất và hướng đến sự phát triển bền vững cho ngành nuôi trồng thủy sản tại Việt Nam trong bối cảnh nguồn bột cá ngày càng khan hiếm.