Ảnh hưởng của thức ăn có hàm lượng bột cao lương (Sorghum bicolor) khác nhau lên một số chỉ tiêu sức khỏe cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)

Abstract

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá tác động của việc thay thế một phần bột mì trong công thức thức ăn cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) bằng bột cao lương lên chỉ tiêu huyết học và hoạt tính lysozyme. Cá tra (33,5 - 34,6 g/con) được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với 5 nghiệm thức (NT) thức ăn bao gồm nghiệm thức đối chứng (không có bột cao lương) và các nghiệm thức có thay thế bằng bột cao lương NT2, NT3, NT4, NT5 (tương ứng với các tỷ lệ 5, 10, 15 và 20 %/kg thức ăn). Các chỉ tiêu huyết học và hoạt tính lysozyme được đánh giá sau 120 ngày nuôi. Kết quả cho thấy, NT5 có mật độ hồng cầu, tổng bạch cầu và các loại bạch cầu đạt giá trị cao nhất về mặt số liệu. Tuy nhiên, chỉ có mật độ tế bào lympho và bạch cầu đơn nhân cho thấy sự gia tăng có ý nghĩa thống kê so với đối chứng (p<0,05). Các chỉ số khác như tổng hồng cầu, tổng bạch cầu, bạch cầu trung tính và tiểu cầu ở NT5 đều khác biệt không có ý nghĩa so với đối chứng (p>0,05). Hoạt tính lysozyme có xu hướng tăng nhẹ ở các nghiệm thức bổ sung cao lương, đạt cao nhất ở NT3, nhưng sự khác biệt này không có ý nghĩa thống kê (p>0,05). Kết quả này cho thấy cao lương là nguồn nguyên liệu an toàn, không gây tác động tiêu cực đến các chỉ số sức khỏe của cá tra ở mức thay thế lên đến 20% và có tiềm năng kích thích nhẹ một số thành phần của hệ miễn dịch. Do đó, có thể sử dụng bột cao lương như một nguồn carbohydrate thay thế trong khẩu phần ăn của cá tra với hàm lượng 20%.