Ảnh hưởng của chế độ ăn bổ sung hỗn hợp tinh bột kháng đến khả năng kháng Vibrio parahaemolyticus của tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei)

Abstract

Nghiên cứu được thực hiện nhằm tìm hiểu sự ảnh hưởng của chế độ ăn bổ sung hỗn hợp tinh bột kháng ở các mức khác nhau đến khả năng đề kháng vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus của tôm thẻ chân trắng trong điều kiện phòng thí nghiệm. Thí nghiệm được thực hiện với 5 nghiệm thức: đối chứng âm, đối chứng dương,nghiệm thức bổ sung 0,25% hỗn hợp tinh bột kháng, nghiệm thức bổ sung 0,5% hỗn hợp tinh bột kháng và nghiệm thức bổ sung 1% hỗn hợp tinh bột kháng. Kết quả sau 2 tuần cảm nhiễm với vi khuẩn V. parahaemolyticus, tôm cảm nhiễm vi khuẩn có dấu hiệu bệnh hoại tử gan tụy cấp tính với gan tụy teo, nhạt màu và ruột rỗng. Về tỉ lệ chết, tôm ở nghiệm thức đối chứng dương (không bổ sung hỗn hợp tinh bột kháng) có tỷ lệ chết tích lũy cao nhất (64,4%), nghiệm thức bổ sung 0,5% hỗn hợp tinh bột kháng có tỷ lệ chết tích lũy thấp nhất trong các nghiệm thức gây cảm nhiễm (55,6%), tuy nhiên sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê (p< 0,05). Kết quả nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn bổ sung hỗn hợp tinh bột kháng có tiềm năng giúp tôm thẻ chân trắng kháng vi khuẩn V. parahemolyticus, tác nhân gây bệnh hoại tử gan tụy cấp tính.