Phân tích hoạt động mua bán cá lau kiếng (Pterygoplichthys disjunctivus) tại thành phố Cần Thơ

Abstract

Nghiên cứu được thực hiện từ tháng 12 năm 2025 đến tháng 4 năm 2026 thông qua khảo sát các tiểu thương mua bán cá lau kiếng tại Cần Thơ. Áp dụng phương pháp phỏng vấn trực tiếp bằng bảng phỏng vấn cấu trúc soạn sẵn đối với 28 hộ buôn bán ở thành phố Cần Thơ. Kết quả cho thấy các tiểu thương có 15,7±13,9 năm kinh nghiệm. Về cá lau kiếng, số lượng khi bán trung bình là 23,1±50,4 kg/ngày, giá mua vào là 15,0±2,1 nghìn đồng/kg, lợi nhuận là 7,7±3,1 nghìn đồng/kg và tháng mua bán cá lau kiếng tập trung nhiều nhất là tháng 7 – 10 âm lịch. Trong khi đó, số lượng các loài cá khác mua bán trung bình là 32,81±23,87 kg/ngày, giá mua vào cá khác là 63,5±39,1 nghìn đồng/kg, lợi nhuận từ việc bán cá khác là 31,2±10,4 nghìn đồng/kg và tháng mua bán cá khác nhiều nhất là tháng 6 – 11 âm lịch. Qua kết quả khảo sát, có hơn 31 loài cá khác nhau được buôn bán tại các chợ. Về thuận lợi thì đa số các hộ đều cho rằng cá lau kiếng có giá rẻ và chả cá thơm ngon. Tuy nhiên, trong quá trình bán cũng gặp những thách thức về nhu cầu thị trường thấp. Chính vì thế, các tiểu thương có đề xuất giải pháp là chế biến đa dạng món ăn để giúp tăng giá trị thương phẩm cá lau kiếng.