Khảo sát sơ bộ thành phần hóa học, hoạt tính kháng oxy hóa và hoạt tính kháng khuẩn của cao chiết lá mã đề (Plantago manjor L.)

Abstract

Cây Mã đề có tên khoa học là Plantago manjor L. là một loài thực vật thuộc họ (Plantaginacea), được thu hái tại địa bàn phường Vị Tân, thành phố Cần Thơ. Sau khi thu hái và định danh, bộ phận lá được đem đi phơi khô và nghiền thành bột. Tiến hành điều chế cao chiết ethanol lá của cây Mã , sau đó tiến hành chiết lỏng-lỏng để thu các cao phân đoạn với các dung môi n-hexane, Ethyl acetate (cao Hex, cao Ea, cao nước). Với độ ẩm bột là 12,15%, hiệu suất chiết cao thu được là: cao tổng (11,38 %), cao Hex (42,4 %), cao Ea (23,2 %) và cao nước (24,6 %). Hàm lượng polyphenol cao tổng, cao Hex, cao Ea và cao nước được xác định là 25,52±0,01 (mgGAE/g); 11,3±0,00 (mgGAE/g); 112,38±1,73 (mgGAE/g), 30,75±0,02 (mgGAE/g); hàm lượng flavonoid lần lượt là 6,01±0,01 (mgQE/g); 2,53±0,01 (mgQE/g); 9,02±0,01 (mgQE/g); 4,64±0,01 (mgQE/g); Hoạt tính kháng oxy hóa của cao chiết được xác định bằng các phương pháp DPPH, ABTS●+, năng lực khử (RP) và kháng oxy hóa tổng (TAC), trong đó cao Ea có hoạt tính kháng oxy hóa tốt nhất trong các cao ở cả 4 phương pháp với giá trị IC50/Abs0,5 lần lượt là 185,78±0,4 (μg/mL); 84,57±0,01 (μg/mL); 119,65±0,4 (μg/mL) và 348,43±1,08 (μg/mL). Khả năng kháng vi khuẩn của các cao chiết trên các loài vi khuẩn Bacillus subtilis, Salmonella sp, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa và Staphylococcus aureus cho thấy tất cả cao đều không kháng khuẩn.