Ảnh hưởng của nanochitosan đến sự tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) trong điều kiện phòng thí nghiệm.

Abstract

Nghiên cứu “Ảnh hưởng của nanochitosan đến sự tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) trong điều kiện phòng thí nghiệm” được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của nanochitosan đến tăng trưởng, hoạt tính enzyme tiêu hoá (amylase, protease) của tôm trong điều kiện phòng thí nghiệm và khả năng kháng vi khuẩn gây bệnh trên tôm của nanochitosan. Đề tài bố trí gồm 2 thí nghiệm với thí nghiệm 1 gồm 3 nghiệm thức: tôm ăn thức ăn công nghiệp, tôm ăn thức ăn công nghiệp có bổ sung 0,2% nanochitosan và tôm ăn thức ăn công nghiệp có bổ sung 0,4% nanochitosan. Kết quả nghiên cứu cho thấy bổ sung nanochitosan ở nồng độ 0,4% giúp cải thiện tỷ lệ sống, đồng thời làm tăng hoạt tính enzyme amylase, protease và hàm lượng protein trong ruột tôm, trong khi các chỉ tiêu này ở gan tuỵ không ảnh hưởng. Ở thí nghiệm 2, thí nghiệm khảo sát khả năng kháng khuẩn Vibrio parahaemolyticus gây bệnh trên tôm của nanochitosan với các nồng độ 1, 1/2, 1/4, 1/8 1/16, 1/32 và 0 so với nanochitosan nồng độ gốc. Kết quả, nanochitosan cũng thể hiện khả năng kháng vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus, đặc biệt ở nồng độ từ 1/2.