Ảnh hưởng của cao chiết vỏ nho đỏ (Vitis vinifera) lên khả năng kháng oxy hóa của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)

Abstract

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của cao chiết vỏ nho đỏ (Vitis vinifera) lên khả năng kháng oxy hóa của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus).Thí nghiệm được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với 4 nghiệm thức và 3 lần lặp lại, bao gồm các nồng độ cao chiết bổ sung vào thức ăn: 0,5%, 1% và 2% và đối chứng. Thời gian thí nghiệm là 4 tuần. Các chỉ tiêu sinh hóa bao gồm hoạt tính enzyme CAT, SOD và GPx có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê giữa các nghiệm thức. Cụ thể, hoạt tính CAT dao động từ 34,02±4,51 đến 44,23±1,80 U/mg protein, SOD từ 16,43±1,60 đến 30,65±4,45 U/mg protein và GPx từ 232,62±32,01 đến 322,30±26,25 U/mg protein. Tỷ lệ sống của cá tra đạt 100%, không có sự khác biệt đáng kể giữa các nghiệm thức. Kết quả nghiên cứu cho thấy việc bổ sung cao chiết vỏ nho đỏ (Vitis vinifera) ở mức 1% có ảnh hưởng tích cực và tối ưu đến tăng trưởng và khả năng kháng oxy hóa của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus).