XÂY DỰNG HỆ THỐNG GỌI MÓN ĐA NỀN TẢNG CHO KHÁCH SẠN TÍCH HỢP TRỢ LÝ AI VÀ XỬ LÝ THỜI GIAN THỰC

Abstract

Bối cảnh: Dịch vụ ăn uống tại phòng (In-Room Dining) truyền thống gặp nhiều hạn chế như thực đơn giấy khô khan, rào cản ngôn ngữ, dễ sai sót đơn hàng và nguy cơ bị đặt món trái phép từ xa nếu dùng mã QR tĩnh. Đề tài “Xây dựng hệ thống gọi món đa nền tảng cho khách sạn tích hợp trợ lý AI và xử lý thời gian thực” được đề xuất nhằm chuyển đổi số quy trình gọi món và tối ưu hóa vận hành khách sạn.Mục tiêu: Xây dựng hệ thống ứng dụng đa nền tảng (Mobile & Web) cho phép khách thuê phòng xem thực đơn đa ngôn ngữ, tùy chỉnh món ăn, theo dõi đơn hàng thời gian thực và chat với AI tư vấn món. Đồng thời cung cấp các phân hệ cho Bếp, Phục vụ, Quản trị. Phương pháp: Ứng dụng phát triển bằng Flutter, quản lý trạng thái bằng Riverpod. Backend sử dụng Supabase(PostgreSQL) với tính năng Real-time đồng bộ dữ liệu tức thì giữa Khách - Bếp - Phục vụ. Trợ lý ảo tích hợp Google Gemini AI áp dụng kỹ thuật Retrieval-Augmented Generation để truy xuất CSDL thực đơn thời gian thực, tự động phân tích ý định đặt món (Auto Add to Cart) và gợi ý món theo ngữ cảnh thời tiết (OpenWeatherMap API). Kết quả: Hệ thống được hoàn thiện và vận hành đồng bộ trên bốn phân hệ chính. Phân hệ khách hàng mang lại trải nghiệm trực quan khi cho phép xem thực đơn đa ngôn ngữ, gọi dịch vụ phòng và theo dõi tiến độ đơn hàng. Trợ lý ảo AI hoạt động ổn định, cung cấp tính năng tư vấn cá nhân hóa và tự động phân tích ý định đặt món để đưa vào giỏ hàng. Trạm bếp và bộ phận phục vụ được liên kết chặt chẽ thông qua tính năng tiếp nhận, điều phối chế biến và cập nhật trạng thái giao món, dọn bàn theo thời gian thực. Đồng thời, phân hệ quản trị (Admin) đảm bảo việc phân quyền người dùng rõ ràng, hỗ trợ quản lý toàn diện thực đơn, tài khoản và lịch sử hoạt động. Hệ thống xử lý tốt các luồng dữ liệu đồng bộ tức thời, đảm bảo hiệu năng và tối ưu hóa trải nghiệm mượt mà trên mọi thiết bị. Kết luận: Hệ thống đã giải quyết triệt để hạn chế của phương pháp gọi món truyền thống và mã QR tĩnh kém an toàn. Ứng dụng không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực tiện lợi cho du khách mà còn giúp khách sạn tối ưu hóa vận hành liên bộ phận, giảm thiểu sai sót và nâng cao chất lượng dịch vụ 4.0.