Nghiên cứu thành phần hoá học, khả năng kháng oxy hoá và độc cấp tính của cao chiết nước hoa Mận Syzygium semarangense (Blume) Merr. & Perry

Abstract

Đề tài “Nghiên cứu thành phần hoá học, khả năng kháng oxy hoá và độc cấp tính của cao chiết nước hoa Mận Syzygium semarangense (Blume) Merr. & Perry” được tiến hành nhằm xác định một số thành phần hoá học, khả năng kháng oxy hóa và độc tính cấp của cao chiết nước hoa Mận thu được trong vườn trồng mận hữu cơ. Kết quả cho thấy, dịch chiết nước từ hoa Mận có mười nhóm hợp chất hóa học có trong dịch chiết nước của hoa Mận gồm carbohydrate, flavonoid, phenol, acid amin và protein, saponin, tannin, coumarin, emodins, diterpenes, betalains, acid hữu cơ. Về khả năng kháng oxi hóa, cao chiết nước của hoa Mận cũng cho thấy có hoạt tính kháng tương đối ổn định, với giá trị EC₅₀ đạt 7,31 µg/mL. Cao chiết nước của hoa S. samarangense có hàm lượng flavanoid (QE/g) là 35,99 ± 1,32; hàm lượng Saponin (SE/g) 378,46 ± 5,77; hàm lượng tannin (TAE/g) là 111,27 ± 1,25 và hàm lượng phenol (GAE/g) là 138,46 ± 1,36. Thử nghiệm độc tính cấp đường uống trên chuột nhắt trắng cho thấy cao chiết không gây tử vong và không xuất hiện biểu hiện độc tính nghiêm trọng ở liều lên đến 5000 mg/kg khối lượng cơ thể. Biểu hiện tăng vận động nhẹ và thoáng qua chỉ ghi nhận trong thời gian ngắn ở liều cao, cho thấy cao chiết có độ an toàn tương đối cao và có thể xếp vào nhóm chất có độc tính cấp thấp theo phân loại của OECD. Như vậy, hoa Mận có thể là nguồn nguyên liệu có tiềm năng cho việc phát triển các sản phẩm thực phẩm chức năng và loại thức uống như trà.