Khảo sát hàm lượng phenolic tổng và hoạt tính kháng oxy hóa in vitro của cao chiết giun đất Metaphire acampanulata Nguyen et al., 2022

Abstract

Đề tài “Khảo sát hàm lượng phenolic tổng và hoạt tính kháng oxy hóa in vitro của cao chiết giun đất Metaphire acampanulata Nguyen et al., 2022” được thực hiện nhằm đánh giá hiệu suất chiết cao bằng dung môi ethanol, khảo sát hàm lượng phenolic tổng (Total Phenolic Content – TPC) và hoạt tính kháng oxy hóa của cao chiết trên các mẫu thu ở khuôn viên Đại học Cần Thơ từ tháng 9 năm 2025 đến tháng 4 năm 2026 thông qua 3 phương pháp trung hòa gốc DPPH, khử màu gốc ABTS⁺ và năng lực khử sắt (RP). Kết quả cho thấy ethanol 80% cho hiệu suất chiết (3,41%) cao gấp 1,8 lần ethanol 96% (1,86%) phù hợp làm dung môi để chiết cao; cao chiết giun đất M. acampanulata có hàm lượng TPC đạt 65,68 mg GAE/g, cao gấp 2–3,5 lần so với các loài L. mauritii, M. pacseana và M. easupana đã được nghiên cứu trước đó. Về hoạt tính kháng oxy hóa, cao chiết M. acampanulata trung hòa gốc DPPH phụ thuộc nồng độ với IC₅₀ = 452,86 µg/mL, vượt trội hơn nhiều so các loài giun đất khác điển hình như L. rubellus (IC₅₀ = 12330 µg/mL). Phương pháp ABTS⁺ ghi nhận hiệu suất khử màu cũng có sự phụ thuộc nồng độ khi tăng từ 7,79% lên 51,46% và có giá trị IC₅₀ đạt 6424,6 ± 22,4 µg/mL. Phương pháp RP cho thấy độ hấp thụ quang giá trị Abs0,5 ở nồng độ 2172,83 ± 16,20 µg/mL. Như vậy, giun đất M. acampanulata hứa hẹn là nguồn nguyên liệu tự nhiên tiềm năng để phát triển các chế phẩm chống oxy hóa phục vụ dược phẩm, thực phẩm chức năng và ứng dụng trong chăn nuôi.