Ảnh hưởng của nhiệt độ va fthuwsc ăn lên độ tiêu hóa của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)

Abstract

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của nhiệt độ nước (30°C và 34°C) và sự điều chỉnh công thức thức ăn đến khả năng tiêu hóa dưỡng chất và lượng chất thải của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus). Cụ thể, thí nghiệm sử dụng ba công thức thức ăn với hàm lượng protein giảm dần (26,75% xuống 21,92%) bằng cách loại bỏ hoàn toàn bột cá đắt tiền, thay thế bằng đạm thực vật (bột đậu nành) và tăng tỷ lệ cám gạo. Đồng thời, hàm lượng lipid được tăng lên từ 5,23% đến 9,54% thông qua việc bổ sung dầu cá nhằm bù đắp năng lượng thiếu hụt. Kết quả cho thấy, việc tăng nhiệt độ lên 34°C không ảnh hưởng có ý nghĩa thống kê đến độ tiêu hóa tổng thể, protein, tro, hay lượng nitơ bài tiết, mà chỉ làm tăng lượng lipid tích lũy trong phân (p = 0,036). Trong khi đó, việc thay đổi cấu trúc thức ăn tác động rõ rệt đến độ tiêu hóa protein (p = 0,043), với khẩu phần đạm cao nhất cho khả năng tiêu hóa protein tốt nhất. Tổng thể, cá tra cho thấy khả năng thích nghi sinh lý tốt và duy trì hiệu suất tiêu hóa ổn định trong dải nhiệt 30–34°C. Nghiên cứu đề xuất công thức số 2 (CTTA2) là lựa chọn tối ưu, giúp loại bỏ hoàn toàn bột cá nhờ tận dụng năng lượng từ dầu cá, vừa duy trì tốt khả năng hấp thu đạm, vừa giảm chi phí sản xuất mà không gia tăng tải lượng ô nhiễm môi trường.