Chế biến Surimi cá lóc lạnh đông và tác động của enzyme Transglutaminase đến chất lượng chả chiên

Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này: https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/14203

Toàn bộ biểu ghi siêu dữ liệu

Trường DC	Giá trị	Ngôn ngữ
dc.contributor.advisor	Nguyễn, Văn Mười	-
dc.contributor.author	Phan, Thị Minh Thư	-
dc.date.accessioned	2019-10-01T03:41:24Z	-
dc.date.available	2019-10-01T03:41:24Z	-
dc.date.issued	2018	-
dc.identifier.uri	http://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/14203	-
dc.description.abstract	Chế biến Surimi cá lóc lạnh đông và tác động của enzyme Transglutaminase đến chất lượng chả chiên	vi_VN
dc.language.iso	vi	vi_VN
dc.publisher	Trường Đại học Cần Thơ	vi_VN
dc.subject	Công nghệ thực phẩm	vi_VN
dc.title	Chế biến Surimi cá lóc lạnh đông và tác động của enzyme Transglutaminase đến chất lượng chả chiên	vi_VN
dc.type	Thesis	vi_VN
Bộ sưu tập:	Trường Nông nghiệp

Các tập tin trong tài liệu này:

Tập tin	Mô tả	Kích thước	Định dạng
_file_ Giới hạn truy cập		2.24 MB	Adobe PDF
Your IP: 216.73.216.129

Khi sử dụng các tài liệu trong Thư viện số phải tuân thủ Luật bản quyền.

Thư viện số DSPACE