Khảo sát công nghệ sản xuất bánh gạo

Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này: https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/14367

Toàn bộ biểu ghi siêu dữ liệu

Trường DC	Giá trị	Ngôn ngữ
dc.contributor.advisor	Võ, Tấn Thành	-
dc.contributor.author	Trương, Thị Thúy Kiều	-
dc.date.accessioned	2019-10-01T07:57:34Z	-
dc.date.available	2019-10-01T07:57:34Z	-
dc.date.issued	2019	-
dc.identifier.uri	http://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/14367	-
dc.description.abstract	“Nghiên cứu công nghệ sản xuất bánh gạo” được thực hiện tại phòng thí nghiệm với nguyên liệu chính giống gạo Japonica bao gồm các thí nghiệm khảo sát: Thay đổi độ ẩm của gạo trong quá trình ngâm, thay đổi nhiệt độ sản phẩm đến độ ẩm của gạo trong quá trình hấp, ảnh hưởng của các độ ẩm sau sấy đến chất lượng bánh sau chiên, ảnh hưởng nhiệt độ chiên khác nhau đến chất lượng bánh sau chiên, ảnh hưởng của thời gian chiên khác nhau đến chất lượng bánh gạo thành phẩm.	vi_VN
dc.language.iso	vi	vi_VN
dc.publisher	Trường Đại học Cần Thơ	vi_VN
dc.subject	Công nghệ thực phẩm	vi_VN
dc.title	Khảo sát công nghệ sản xuất bánh gạo	vi_VN
dc.type	Thesis	vi_VN
Bộ sưu tập:	Trường Nông nghiệp

Các tập tin trong tài liệu này:

Tập tin	Mô tả	Kích thước	Định dạng
_file_ Giới hạn truy cập		2.73 MB	Adobe PDF
Your IP: 216.73.216.121

Khi sử dụng các tài liệu trong Thư viện số phải tuân thủ Luật bản quyền.

Thư viện số DSPACE