Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia L.) của tỉnh Kiên Giang =

Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này: https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/2296

Nhan đề:	Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia L.) của tỉnh Kiên Giang =
Nhan đề khác:	Selection of thermotolerant yeast for production of three-leaf cayratia (Cayratia trifolia L.) wine in Kien Giang
Tác giả:	Đoàn, Thị Kiều Tiên Huỳnh, Thị Hoàng Anh Nguyễn, Ngọc Thạnh Huỳnh, Xuân Phong Hà, Thanh Toàn Ngô, Thị Phương Dung
Từ khoá:	Cayratia trifolia Ethanol Nấm men chịu nhiệt Rượu vang trái giác Saccharomyces sp. AG2.1
Năm xuất bản:	2018
Tùng thư/Số báo cáo:	Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn;Số 328 .- Tr.54-62
Tóm tắt:	Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu phân lập và tuyển chọn nấm men chịu nhiệt có khả năng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia L.). Kết quả phân lập được 46 chủng nấm men từ 17 mẫu trái giác được thu thập ở 4 tỉnh vùng Đồng bằng sông Cửu Long gồm Kiên Giang, An Giang, Đồng Tháp và Long An. Dựa vào các khóa phân loại của nấm men như hình thái, sinh lý và sinh hóa, đã xác định các chủng nấm men phân lập được thuộc ba giống Saccharomyces, Pichia và Hanseniaspora.
Định danh:	http://172.18.63.105/jspui/handle/123456789/2296
ISSN:	1859-4581
Bộ sưu tập:	Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn

Các tập tin trong tài liệu này:

Tập tin	Mô tả	Kích thước	Định dạng
_file_		1.32 MB	Adobe PDF	Xem
Your IP: 3.146.255.161

Khi sử dụng các tài liệu trong Thư viện số phải tuân thủ Luật bản quyền.

Thư viện số DSPACE