1. CTU LRC Digital Repository

Search


Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.

 | 
Results 27741-27750 of 28183 (Search time: 0.047 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2025Đánh giá ảnh hưởng của sorbitol và glycerol đến chất lượng khô cá lóc (Channa striata) cắt sợi và sự biến đổi cá khô trong quá trình bảo quảnNguyễn, Thị Như Hạ; Nguyễn, Cẩm Tú
2025Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện chế biến và thời gian bảo quản đến chất lượng sản phẩm xôi chiên từ tôm thẻ (Litopaneus vannamei) kết hợp nấm mèo (Auricularia auricula-judae)Lê, Thị Minh Thuỷ; Nguyễn, Thành Tỷ
2025Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp chế biến và thời gian bảo quản lạnh đến chất lượng sản phẩm ức cá tra (Pangasius hypophthalmus) tẩm gia vị sấy giònLê, Thị Minh Thuỷ; Trần, Phạm Thái Anh
2025Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm (Litopenaeus vannamei) phối trộn cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) áo bột chiên xù hoa tuyếtNguyễn, Đỗ Quỳnh; Nguyễn, Dương Lan Vy
2025Ảnh hưởng của gia nhiệt, phụ gia và thời gian bảo quản đến chất lượng sản phẩm chà bông từ lươn đồng (Monopterus albus)Vương, Thanh Tùng; Lê, Quốc Toàn
2025Ảnh hưởng hoạt độ nước và khả năng bảo quản tảo xoàn(Spirulina platensis) trong quá trình sấy đông khôVương, Thanh Tùng; Quách, Ngọc Trân
2025Ảnh hưởng của điều kiện chế biến và bảo quản đến chất lượng sản phẩm đồ hộp salad cá cam (Seriola dumerili)Nguyễn, Lê Anh Đào; Trần, Thị Yến Linh
2025Nghiên cứu quy trình chế biến bánh quy cracker kết hợp bột vỏ tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)Nguyễn, Lê Anh Đào; Bùi, Nguyễn Học Nghi
2025Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm snack mực từ surimi cá điêu hồng (Oreochromis sp.)Nguyễn, Lê Anh Đào; Nguyễn, Thị Thuý Loan
2025Nghiên cứu quy trình chế biến mứt rong câu chỉ (Gracilaria tenuistipitata)Nguyễn, Lê Anh Đào; Lưu, Diệp Thuý

Discover