LRC Digital repo

Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2023	Ảnh hưởng quá trình sấy bằng vi sóng đến protein của sản phẩm cá điêu hồng (Oreochromis sp.)	Vương, Thanh Tùng; Võ, Minh Hoà
2023	Ảnh hưởng của surimi cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) và bột hành (Allium cepa) đến chất lượng và khả năng bảo quản chả cá thu (Scomber australasicus)	Nguyễn, Thị Như Hạ; Trần, Chế Linh
2023	Ảnh hưởng của các yếu tố kỹ thuật đến chất lượng khô tôm sợi từ surimi cá tra (Pangasianodon. hypophthalmus)	Nguyễn, Thị Như Hạ; Trần, Thị Ngọc Huyền
2023	Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện chế biến và bảo quản lạnh đến chất lượng sản phẩm tép bạc (Metapenaeus brevicornis) tẩm gia vị sấy khô	Lê, Thị Minh Thuỷ; Nguyễn, Ngọc Thảo Trân
2023	Tình hình sử dung thuốc và hoá chất trên tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) nuôi thâm canh ở Sóc Trăng - Bạc Liêu	Nguyễn, Quốc Thịnh; Nguyễn, Quốc Khang
2023	Xác định hàm lượng astaxanthin trong tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei ) sau khi cho ăn thức ăn có chứa astaxanthin	Nguyễn, Quốc Thịnh; Nguyễn, Thị Kim Thoa
2023	Đánh giá hoạt tính chống oxy hoá của chiết tiêu đen (Piper nigrum) và ứng dụng trong bảo quản lạnh chả cá lóc (Channa striata)	Nguyễn, Quốc Thịnh; Nguyễn, Thị Cẩm Tiên
2023	Đánh giá hoạt tính chống oxy hoá của cao chiết tiêu đen (Piper nigrum) ngâm trong dung môi và ứng dụng trong bảo quản tôm (Litopenaeus vannamei) khô	Nguyễn, Quốc Thịnh; Phan, Thị Huỳnh Như
2023	Kết hợp rong nho (Caulerpa lentillifera) và protein cá điêu hồng (Oreochromis sp.) trong sản xuất bột nêm	Vương, Thanh Tùng; Trần, Ngọc Phượng
2023	Khảo sát phụ gia bảo quản cá rô phi (Oreochromis niloticus ) tẩm gia vị ở độ ẩm cao	Vương, Thanh Tùng; Trần, Phúc Trọng
2023	Nghiên cứu điều kiện thủy phân phụ phẩm cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) bằng protease khác nhau	Trương, Thị Mộng Thu; Nguyễn, Thị Hoài Như
2023	Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy và khả năng bảo quản đến chất lượng lạp xưởng tôm (Litopenaeus vannamei )	Nguyễn, Thị Như Hạ; Dương, Trần Phong
2023	So sánh hoạt tính chống oxy hoá của lá quế (Ocimum basilicum ), lá bạc hà (Mentha arvensis ) và lá tía tô (Perilla frutescens ) và ứng dụng trong bảo quản dầu cá	Nguyễn, Quốc Thịnh; Huỳnh, Huệ Nghi
2023	Tối ưu hoá phương pháp phân tích astaxanthin sử dụng hệ thống sắc ký lỏng cao áp với đầu dò UV	Nguyễn, Quốc Thịnh; Lâm, Huỳnh Như Ý
2023	Ảnh hưởng của dịch chiết gấc (Momordica cochinchinensis ) lên chất lượng chà bông cá lóc (Channa striata )	Nguyễn, Quốc Thịnh; Lê, Cẩm Linh
2023	Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bột khoáng và xác định các thành phần khoáng trong sản phẩm từ xương cá rô phi (Oreochromis niloticus)	Vương, Thanh Tùng; Nguyễn, Thị Thúy Hoa
2023	Ảnh hưởng của điều kiện chế biến và bảo quản lạnh đến chất lượng sản phẩm chả giò từ rong biển (Caulerpa lentillifera)	Vương, Thanh Tùng; Nguyễn, Trần Huỳnh Mơ
2023	Ảnh hưởng của các yếu tố kỹ thuật đến chất lượng sản phẩm bánh tôm (Litopenaeus vannamei )mè	Nguyễn, Lê Anh Đào; Trần, Thị Bích Trâm
2023	Khả năng chế biến lạp xưởng từ paste tôm sú (Penaeus monodon) thứ phẩm.	Vương, Thanh Tùng; Trần, Thị Tố
2023	Ảnh hưởng của bổ sung ốc lác (Pila conica) lên chất lượng của chả cá thát lát (Notopterus notopterus)	Trần, Minh Phú; Huỳnh, Minh Thuận