Thư viện số DSPACE

Đăng ký nhận thông báo hàng ngày qua e-mail từ bộ sưu tập này

Năm xuất bản	Nhan đề	Tác giả
2022	Ảnh hưởng của cao chiết cây trinh nữ hoàng cung (Crinum latifolium L) kết hợp màng bao chitosan đến chất lượng của chả cá basa (Pangasius bocourti) trong điều kiện bảo quản lạnh	Trần, Minh Phú; Huỳnh, Minh Anh
2022	Nghiên cứu ảnh hưởng của cao chiết cây xạ đen (Ehretia asperula) đến chất lượng chả cá basa (Pangasius bocourti) trong điều kiện bảo quản lạnh	Trần, Minh Phú; Hoàng, Thị Thanh Hương
2022	Ứng dụng alcalase trong sản xuất bột canxi từ xương cá nhồng (Sphyraena acutipinnis)	Nguyễn, Quốc Thịnh; Võ, Thị Như Ngọc
2022	Nghiên cứu sử dụng enzyme alcalase sản xuất bột đạm từ cá nhồng (Sphyraena acutipinnis)	Nguyễn, Quốc Thịnh; Thị, Bích Khiêm
2022	Nghiên cứu sử dụng enzyme alcalase sản xuất bột đạm từ thịt cá chỉ vàng (Selaroides leptolepis)	Nguyễn, Quốc Thịnh; Nguyễn, Thị Kim Ngân
2022	Nghiên cứu sử dụng enzyme alcalase sản xuất bột canxi từ xương cá chỉ vàng (Selaroides leptolepis)	Nguyễn, Quốc Thịnh; Lưu, Thị Thu Ngọc
2022	Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện thủy phân và cô quay đến chất lượng sản phẩm dịch đạm cô đặc từ xương cá lóc (Channa striata)	Trương, Thị Mộng Thu; Phan, Thị Kim Ngân
2022	Tối ưu hóa điều kiện thủy phân protein từ đầu cá lóc (Chana striata) sản xuất dịch đạm thủy phân bằng protamex và flavourzyme	Trương, Thị Mộng Thu; Tô, Bửu
2022	Nghiên cứu ứng dụng bột đạm thủy phân từ đầu cá lóc (Channa striata) trong chế biến sản phẩm súp rau củ	Trương, Thị Mộng Thu; Phan, Thị Kim Ngân
2021	Tối ưu hóa điều kiện thủy phân sản xuất dịch đạm từ đầu cá lóc (Chana striata) bằng alkaline	Trương, Thị Mộng Thu; Phạm, Minh Đức
2022	Nghiên cứu điều kiện tiền xử lý và chiết tách collagen từ da và vảy cá lóc (Channa striata) bằng pepsin	Lê, Thị Minh Thủy; Trương, Thị Mộng Thu; Nguyễn, Trang Nhị
2021	Tối ưu hóa điều kiện thủy phân sản xuất dịch đạm từ đầu cá lóc (Chana striata) bằng alkaline và flavourzyme	Trương, Thị Mộng Thu; Nguyễn, Ngọc Cẫm Tú
2022	Xác định nhanh thời hạn bảo quản chế phẩm bột đạm thuỷ phân từ đầu cá lóc (Channa striata) dựa vào giá trị Q10	Trương, Thị Mộng Thu; La, Mỹ Tiên
2022	Ảnh hưởng của thời gian bảo quản đến sự thay đổi tính chất của bột đạm từ đầu cá lóc (Channa striata)	Trương, Thị Mộng Thu; Hồ, Nguyễn Phương Uyên
2021	Tối ưu hóa điều kiện thủy phân sản xuất dịch đạm từ đầu cá lóc (Chana striata) bằng protamex	Trương, Thị Mộng Thu; Cao, Phước Tiền
2022	Ảnh hưởng của việc bổ sung hỗn hợp chất chiết thảo dược đến sức khỏe của tôm thẻ chân trắng Litopenaeus vannamei	Trần, Thij Tuyết Hoa; Lê, Quốc Thái
2022	Ảnh hưởng của việc bổ sung hỗn hợp chất chiết thảo dược đến tăng trưởng và hình thái ruột của tôm thẻ chân trắng Litopenaeus vannamei	Trần, Thij Tuyết Hoa; Bùi, Thị Kim Quyến
2021	Nghiên cứu ảnh hưởng của các loại phụ gia bổ sung đến chất lượng gel surimi từ thịt vụn cá tra. (Pangasianodon hypophthalmus)	Trương, Thị Mộng Thu; Nguyễn, Đỗ Quỳnh; Phạm, Trần Thu Hương
2021	Ảnh hưởng của nguồn gốc cá bố mẹ đến chất lượng thịt cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) nuôi trong điều kiện nước lợ	Nguyễn, Lê Anh Đào; Thái, Thị Kiều Nhi
2021	Ảnh hưởng của việc bổ sung hỗn hợp chất chiết thảo dược lên một số chỉ tiêu miễn dịch của tôm thẻ chân trắng Litopenaeus vannamei	Trần, Thị Tuyết Hoa; Đỗ, Hiếu Trường An