1. CTU LRC Digital Repository
  2. Khóa luận đại học

Trường Thủy sản Collection home page

Browse
Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions RSS Feed RSS Feed RSS Feed
Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 281 to 300 of 2919
< previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2025Ảnh hưởng của loại protease đến đặc tính chức năng và ứng dụng của sản phẩm bột đạm thủy phân từ thịt cá lóc (Channa striata)Trương, Thị Mộng Thu; Nguyễn, Thị Hồng Nhung
2025Ảnh hưởng của tỷ lệ bột và thời gian bảo quản lạnh đến chất lượng sản phẩm mực (Loligo chinensis) tẩm bột bổ sung bột đạm thủy phân từ thịt cá lóc (Channa striata)Trương, Thị Mộng Thu; Lê, Thị Cẩm Duy
2025Nghiên cứu quy trình chế biến mứt rong câu chỉ (Gracilaria tenuistipitata)Nguyễn, Lê Anh Đào; Lưu, Diệp Thuý
2025Đánh giá sự biến đổi chất lượng của phi lê các nhóm màu thịt cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) trong quá trình bảo quản đôngNguyễn, Lê Anh Đào; Phạm, Lưu Diễm Huỳnh
2025Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm snack mực từ surimi cá điêu hồng (Oreochromis sp.)Nguyễn, Lê Anh Đào; Nguyễn, Thị Thuý Loan
2025Nghiên cứu quy trình chế biến bánh quy cracker kết hợp bột vỏ tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)Nguyễn, Lê Anh Đào; Bùi, Nguyễn Học Nghi
2025Nghiên cứu tận dụng thịt đầu tôm sú (Penaeus monodon) kết hợp surimi cá điêu hồng (Oreochromis sp.) để chế biến snack tômNguyễn, Lê Anh Đào; Thạch, Minh Hạ
2025Ảnh hưởng của điều kiện xử lý, chế biến và bảo quản đến chất lượng chà bông từ thân ếch (Rana rugulosa)Nguyễn, Lê Anh Đào; Lâm, Hồng Trúc
2025Ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn nguyên liệu, phụ gia và điều kiện bảo quản đến chất lượng chạo tôm từ tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) thứ phẩmNguyễn, Lê Anh Đào; Huỳnh, Lê Hà Anh
2025Ảnh hưởng của điều kiện chế biến và bảo quản đến chất lượng sản phẩm đồ hộp salad cá cam (Seriola dumerili)Nguyễn, Lê Anh Đào; Trần, Thị Yến Linh
2025Phát triển sản xuất sủi cảo tôm thẻ (Litopenaeus vannamei) phối trộn giò sống và nấm đùi gà (Pleurotus eryngii)Nguyễn, Đỗ Quỳnh; Võ, Minh Tiến
2025Nghiên cứu quy trình sản xuất chả giò mực ống (Loligo chinensis) phối trộn thịt cá rô phi (Oreochromis niloticus)Nguyễn, Đỗ Quỳnh; Nguyễn, Thị Hương Giang
2025Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm (Litopenaeus vannamei) phối trộn cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) áo bột chiên xù hoa tuyếtNguyễn, Đỗ Quỳnh; Nguyễn, Dương Lan Vy
2025Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm (Litopenaeus vannamei) phối trộn cá rô phi (Oreochromis niloticus) áo cốm dẹpNguyễn, Đỗ Quỳnh; Nguyễn, Lê Bảo Ngân
2025Đánh giá các tính chất vật lý của lớp màng từ pectin và dịch chiết tảo xoàn(Spirulina platensis) có bổ sung dầu oregano (Origanum vulgare L)Vương, Thanh Tùng; Trần, Tiến Đạt
2025Ảnh hưởng của gia nhiệt, phụ gia và thời gian bảo quản đến chất lượng sản phẩm chà bông từ lươn đồng (Monopterus albus)Vương, Thanh Tùng; Lê, Quốc Toàn
2025Ảnh hưởng của thời gian tiệt trùng đến khả năng bảo quản sản phẩm đồ hộp ếch (Hoplobatrachus rugulosus) sốt cà ri TháiVương, Thanh Tùng; Nguyễn, Hữu Sâm
2025Ảnh hưởng tiệt trùng và khả năng bảo quản sản phẩm cá trèn bầu (Kryptopterus kryptopterus sp) đồ hộpVương, Thanh Tùng; Nguyễn, Quế Hương
2025Ảnh hưởng hoạt độ nước và khả năng bảo quản tảo xoàn(Spirulina platensis) trong quá trình sấy đông khôVương, Thanh Tùng; Quách, Ngọc Trân
2025Đánh giá mối nguy về tồn lưu kháng sinh Oxytetracycline, doxycycline và sulphamethoxazone trên tôm thẻ chân trắng thương phẩm đối với sức khoẻ người tiêu dùng tại thành phố Cần ThơNguyễn, Quốc Thịnh; Nguyễn, Thị Thuý Quỳnh
Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 281 to 300 of 2919
< previous   next >

Discover