1. CTU LRC Digital Repository
  2. Khóa luận đại học

Trường Thủy sản Collection home page

Browse
Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions RSS Feed RSS Feed RSS Feed
Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 301 to 320 of 2838
< previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2024Đánh giá sự biến đổi lipid, cảm quan và mật số vi sinh chịu lạnh của cá thát lát (Chitala chitala) rút xương lạnh đông.Nguyễn, Thị Như Hạ; Lê, Ngọc Trân
2024Phân lập và xác định các đặc tính sinh hoá của một số loài vi khuẩn chịu mặn có khả năng gây bệnh trên người trong mắm cá rô (Anabas testudineus)Nguyễn, Thị Như Hạ; Nguyễn, Trần Hồng Tâm
2024Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩn hến(Corbiculidae fluminnea) sấy tẩm gia vị có độ ẩm caoNguyễn, Lê Anh Đào; Huỳnh, Minh Thư
2024Khảo sát ảnh hưởng của cao chiết từ vỏ trắng bưởi năm roi (Citrus grandis) trong bảo quản lạnh tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)Nguyễn, Lê Anh Đào; Nguyễn, Thị Cẩm Diện
2024Ảnh hưởng của bao gói đến sự biến đổi chất lượng sản phẩm lươn (Monopterus albus) tẩm sốt gia vị xông khói trong quá trình bảo quản đôngNguyễn, Lê Anh Đào; Nguyễn, Đinh Ái Phi
2024Ảnh hưởng của quá trình sấy và xông khói đến tỷ lệ sống và chất lượng thịt ốc lác (Pila conica)Nguyễn, Lê Anh Đào; Nguyễn, Như Hảo
2024Khảo sát ảnh hưởng của bao gói đến sự biến đổi chất lượng sản phẩm cá điêu hồng (Oreochromis sp.) phi lê một nắng trong quá trình bảo quản đôngNguyễn, Lê Anh Đào; Nguyễn, Thị Hằng
2024Ảnh hưởng của các yếu tố kỹ thuật đến chất lượng sản phẩm trà túi lọc từ rong mơ (Sargassum sp.)Nguyễn, Lê Anh Đào; Lưu, Thị Ngọc Huyền
2024Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng sản phẩm pate cá ngừ (Thunnus tonggol) xông khói đóng hộpNguyễn, Lê Anh Đào; Trần, Thiên Ân
2024Đánh giá khả năng chống oxy hoá của cao chiết từ vỏ trắng bưởi năm roi (Citrus grandis) trong bảo quản dầu cá hồi (Salmo salar)Nguyễn, Lê Anh Đào; Nguyễn, Thị Mỹ Phụng
2024Khảo sát thành phần khối lượng cá bông lau (Pangasius krempfi) cỡ dưới 2 kg và đánh giá hiệu quả thu hồi protein ở các nồng độ muối khác nhauNguyễn, Đỗ Quỳnh; Nguyễn, Thị Như Ý
2024Nghiên cứu quy trình sản xuất chả ghẹ (Portunus pelagicus) phối trộn thịt cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)Nguyễn, Đỗ Quỳnh; Phạm, Thị Lan Chi
2024Nghiên cứu kết hợp thịt tôm tít (Stomatopoda) và thịt cá tra (Pangasianodon Hypophthalmus) sản xuất sản phẩm chả tôm títNguyễn, Đỗ Quỳnh; Nguyễn, Ngọc Diệp
2024Ảnh hưởng của tỷ lệ bột hạt màu điều và bột mầm đậu nành lên màu sắc và đặc tính cấu trúc của xúc xích được chế biến từ thịt vụn cá tra ( Pangasianodon hypophthalmus)Nguyễn, Đỗ Quỳnh; Tống, Phương Trang
2024Nghiên cứu quy trình sản xuất sợi suông từ tôm đất (Metapenaeus ensis) và thịt vụn cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)Nguyễn, Đỗ Quỳnh; Trần, Bảo Thi
2024Xây dựng quy trình sản xuất chả cá chẽm (Lates calcarifer) kết hợp với cá rô phi (Oreochromis niloticus)Nguyễn, Đỗ Quỳnh; Dương, Thị Ngọc Ý
2024Ảnh hưởng yếu tố kĩ thuật đến chất lượng gelatin chiết tách từ da và vảy cá lau kính (Hypostomus plecotmus)Nguyễn, Thị Như Hạ; Nguyễn, Thanh Sang
2024Nghiên cứu sản xuất bánh phồng tôm từ thịt tôm đất (Metapenaeus ensis).Lê, Thị Minh Thuỷ; Lý, Thị Diễm My
2024Nghiên cứu phát triển sản phẩm bánh tráng mực (Uroteuthis chinensis sp.) kết hợp rau củLê, Thị Minh Thuỷ; Nguyễn, Thị Như Ý
2024Nghiên cứu phát triển sản phẩm thạch trái cây vị xoài (Mangifera indica L.) bổ sung collagen thủy phân từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus).Lê, Thị Minh Thuỷ; Nguyễn, Thị Cẩm Bình
Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 301 to 320 of 2838
< previous   next >

Discover