1. CTU LRC Digital Repository
  2. Khóa luận đại học

Trường Thủy sản Collection home page

Browse
Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions RSS Feed RSS Feed RSS Feed
Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 541 to 560 of 2838
< previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2024Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến khô tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)xẻ bướmTrương, Thị Mộng Thu; Huỳnh, Thị Thu Thảo
2024Ảnh hưởng của thời gian thủy phân bằng enzyme flavourzyme và protease AX “AMANO” đến chất lượng bột đạm và bột khoáng từ xương cá hồi (Salmo salar)Trương, Thị Mộng Thu; Huỳnh, Ngọc Mai
2024Ảnh hưởng của thời gian thủy phân bằng enzyme papain đến chất lượng bột đạm và bột khoáng từ đầu và phụ phẩm cá hồi (Salmo salar)Trương, Thị Mộng Thu; Nguyễn, Nhật Linh
2024Nghiên cứu chế biến bánh phồng cá rô phi vằn(Oreochromis niloticus) bổ sung bột cà rốtTrương, Thị Mộng Thu; Nguyễn, Thị Kiều
2024Ảnh hưởng của phụ gia và phương thức sấy đến chất lượng chà bông cá rô phi vằn (Oreochromis niloticus)Trương, Thị Mộng Thu; Lường, Thị Tiểu Linh
2024Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến khô cá rô phi đen (Oreochromis mossambicus)Trương, Thị Mộng Thu; Lâm, Phúc Luân
2024Ảnh hưởng của phụ gia và phương thức sấy và sao đến chất lượng chà bông tôm đất (Metapepaeus ensis)Trương, Thị Mộng Thu; Lê, Khánh Em
2024Ảnh hưởng của phương pháp xông khói đến khả năng bảo quản lạnh sản phẩm lươn (Monopterus albus) tẩm sốt Kabayaki xông khóiNguyễn, Lê Anh Đào; Dương, Thị Huỳnh Như
2024Khảo sát sự biến đổi sắc tố carotenoid và chất lượng cơ thịt của các nhóm màu thịt cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) phi lê trong quá trình bảo quản lạnhNguyễn, Lê Anh Đào; Dương, Thị Yến Nhi
2024Đánh giá sự biến đổi sắc tố carotenoid và chất lượng cơ thịt của các nhóm màu thịt cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) phi lê trong quá trình bảo quản đôngNguyễn, Lê Anh Đào; Nguyễn, Thị Kim Tuyền
2024Ảnh hưởng các điều kiện chế biến đến chất lượng sản phẩm cá điêu hồng (Oreochromis sp.) phi lê một nắngNguyễn, Lê Anh Đào; Nguyễn, Thị Mỹ Huyền
2024Ảnh hưởng của các yếu tố kỹ thuật đến chất lượng sản phẩm đồ hộp lươn (Monopterus albus) sốt tiêu xanhNguyễn, Lê Anh Đào; Trần, Thị Ngọc Quỳnh
2024Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm chả cá rô phi nước mặnNguyễn, Quốc Thịnh; Lê, Thị Anh Thư
2024Nghiên cứu ứng dụng chất chiết gấc (Momordica cochinchinensis)trong bảo quản lạnh cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) phi lêNguyễn, Quốc Thịnh; Nguyễn, Thị Mộng Dung
2024Nghiên cứu ứng dụng dịch chiết xuất từ riềng trong bảo quản lạnh cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) phi lêNguyễn, Quốc Thịnh; Nguyễn, Tuyết Nhi
2024Nghiên cứu ứng dụng cao chiết rau răm (Persicaria odorata)đến chất lượng chả cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) trong điều kiện bảo quản lạnhNguyễn, Quốc Thịnh; Nguyễn, Cẩm Pha
2024Ảnh hưởng của các loại phụ gia đến chả cá làm từ thịt vụn cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) chịu mặnNguyễn, Đỗ Quỳnh; Nguyễn, Thị Khánh Thư
2024Nghiên cứu ảnh hưởng của các loại phụ gia đến surimi làm từ thịt vụn cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) chịu mặnNguyễn, Đỗ Quỳnh; Trần, Nguyên Chương
2024Khảo sát thành phần khối lượng, đánh giá chất lượng thịt cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) chịu mặn và đánh giá hiệu quả thu hồi protein ở các nồng độ muối khác nhauNguyễn, Đỗ Quỳnh; Lê, Thị Kim Thoa
2024Khảo sát chất lượng surimi từ cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) chịu mặn ở các chế độ gia nhiệt khác nhauNguyễn, Đỗ Quỳnh; Nguyễn, Thị Diễm My
Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 541 to 560 of 2838
< previous   next >

Discover