Nghiên cứu tính chất nhiệt - vật lý của nấm linh chi

Abstract

Các thông số nhiệt vật lý của nấm Linh chi như khối lượng thể tích, nhiệt dung riêng và ẩn nhiệt hóa hơi của ẩm trong vật liệu được xác định. Kết quả thực nghiệm cho thấy khi ẩm độ của nấm thay đổi từ 0,18 - 2,33 (d.b), khối lượng thể tích của nấm tăng từ 607,7 - 824,8 kg/m3 và nhiệt dung riêng tăng từ 2087,3 - 3480,3 J/kg.°C. Ẩn nhiệt hóa hơi của ẩm trong nấm Linh chi được thiết lập theo hàm r - t) với ẩn nhiệt hóa hơi trong vật liệu (r) phụ thuộc vào cả nhiệt độ tác nhân sấy t và ẩm độ cân bằng của vật liệu Me.