Ứng dụng phương pháp ozone vi bọt khí cho thiết bị rửa rau

Abstract

Nhu cầu sử dụng thực phẩm rau củ quả sạch đang là vấn đề hết sức cần thiết phục vụ đời sống người dân. Việc loại bỏ tồn dư của dư lượng thuốc bảo vệ thực vật ứng dụng phương pháp ozone vi bọt khí hiện đang là một trong các giải pháp mang lại hiệu quả cao, được các nhà khoa học trong nước và thế giới đầu tư nghiên cứu. Nhóm nghiên cứu Trần Anh Sơn, Lê Thanh Sơn, Trường Đại học Bách khoa TP. Hồ Chí Minh, Phòng thí nghiệm trọng điểm quốc gia điều khiển số và kỹ thuật hệ thống đã tiến hành xây dựng mô hình thiết bị rửa rau sử dụng năng lượng vi bọt khí, sau đó thực nghiệm trên bốn loại rau khác nhau: xà lách, rau muống, cải thìa và cải bẹ xanh để kiểm chứng tính hiệu quả của phương pháp. Các mẫu rau được ngâm trong bồn rửa chứa ozone vi bọt khí 1.0 ppm và 2.0 ppm. Kết quả thực nghiệm chứng minh rằng phương pháp sử dụng ozone vi bọt khí rất hiệu quả loại bỏ dư thuốc trừ sâu cho các loại rau ăn lá.