Nghiên cứu phân bố nhiệt của bộ phận gia nhiệt nướng bánh tráng trên máy sản xuất bánh tráng bò bía tự động

Abstract

Bài bào này, trình bày quy trình sản xuất bánh tráng bò bía bằng máy, nghiên cứu sự phân bố nhiệt và tìm ra phương án gia nhiệt phù hợp cho bộ phận gia nhiệt nướng bánh trên máy làm bánh tráng bò bía tự động dạng vuông. Thông số đặc trưng cho sự phân bố nhiệt trên bề mặt bộ phận nướng bánh trong dây chuyền là dọ chênh lệch nhiệt độ trên bè mặt nướng bánh và khoảng cách đặt điện trở bên trong bộ phận gia nhiệt. Nghiên cứu này, cũng chỉ ra khoáng cách đặt điện trở đốt nóng hợp lý để nhiệt độ bề mặt được phân bố đồng đều, tối ưu và chọn ra được bộ gia nhiệt phù hợp.