Nghiên cứu trích ly hợp chất màu và đánh giá độ bền màu của dịch trích ly từ gỗ vang (Caesalpinia sappan- L)

Abstract

Kết quả các điều kiện trích ly màu từ nguyên liệu gỗ vang cho thấy sử dụng dung môi ethanol 50° , nhiệt độ trích 100°C/90 phút trong thời gian trích ly 90 phút cho độ hấp thụ (Abs) của dịch trích ly có giá trị cao. Dịch trích ly có màu vàng ở điều kiện pH từ 3,0 đến 6,5, trong khi các dịch trích ở pH > 7,0 cho màu đỏ nhạt đến đỏ đậm. Dịch màu khá bền sau khi xử lý ở nhiệt độ 70°C và 90°C.