PHÂNLẬPVÀTUYỂNCHỌNCÁCDÒNGAspergillusspp.CÓKHẢNĂNGSINHENZYMENGOẠIBÀOVÀ KHÁNGVIKHUẨNEscherichiacoliCAO

Abstract

TÓMLƯỢC Đề tài “Phân lập và tuyển chọn các dòng Aspergillus spp. có khả năng sinh enzyme ngoại bào cao” được thực hiện nhằm tuyển chọn các dòng nấm mốc bản địa cókhảnăngsinhenzyme amylasevàprotease cao.Kếtquả phânlậpvà định danh sơ bộ được 6 dòng BM1 thuộc chi Mucor; NM1, NM2, GM1, GM3 thuộc chi Aspergillus; GM2 thuộc chi Penicillum. Sau khi khảo sát thì cả 6 dòng đều có khả năng sinh enzyme ngoại bào. Trong đó, dòng NM2 có khả năng sinh enzyme amylase và protease cao nhất với hoạt độ lần lượt là 7,03 UI/mL và 186,71 UI/mL và đường kính vòng phân giải tinh bột và casein tương ứng là 18,33 mm và 25,00 mm. Dòng GM2, GM3 có khả năng kháng E.coli trung bình với ĐKVVK lần lượt là 6,33 mm và 7 mm. Kết quả định danh dòng NM2 có thể là Aspergillusflavus. Từkhóa:Aspergillus,amylase, protease,khángkhuẩn.