KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SINH PEROXIDASE TỪ CÁC DÒNG VI KHUẨN SỢI (Streptomyces sp.) PHÂN LẬP TỪ HUYỆN DUYÊN HẢI, TỈNH TRÀ VINH

Abstract

Ngày nay, peroxidase được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp chế biến, kiểm nghiệm thực phẩm, kỹ thuật phân tích miêñ dịch, xác định nồng độ glucose trong máu, xúc tác cho sự trùng hợp lignin trong sản xuất các loại vật liệu nhân tạo. Nguồn peroxidase hiện nay chủ yếu được nhập khẩu từ nước ngoài với giá thành cao nên việc tìm ra nguồn peroxidase từ vi sinh vật để góp phần làm giảm chi phí và mang lại hiệu quả kinh tế, có thêm một nguồn sản phẩm đa dạng trong nghiên cứu. Một trong những nguồn vi sinh vật có khả năng sinh peroxidase hiệu quả hiện nay chính là vi khuẩn sợi. Vì vậy, đề tài “Khảo sát khả năng sinh peroxidase từ các dòng vi khuẩn sợi (Streptomyces sp.) phân lập từ huyện Duyên Hải, tỉnh Trà Vinh” được thực hiện với mục tiêu tuyển chọn được dòng vi khuẩn sợi Streptomyces sp. có khả năng sinh peroxidase hiệu quả. Guaiacol và H2O2 được sử dụng làm cơ chất để xác định hoạt tính của peroxidase. Nguồn peroxidase từ hột sen được ly trích để so sánh với nguồn peroxidase từ Streptomyces sp. Kết quả thí nghiệm cho thấy từ 11 dòng vi khuẩn sợi Streptomyces sp. thì ở dịch trích môi trường nuôi cấy của Streptomyces sp. TVS8 có hàm lượng protein cao nhất là 0,278 mg/mL với khả năng sinh peroxidase hiệu quả, hoạt tính và hoạt tính riêng cao nhất ở dung dịch đệm phosphate pH 6 lần lượt là 0,195 U/mL và 0,701 U/mg. Kết quả điện di SDS-PAGE ở dịch trích enzyme thô peroxidase của Streptomyces sp. TVS8 khoảng 47 kDa khá tương đồng với peroxidase ly trích từ hột sen tươi. Nhìn chung, dòng vi khuẩn sợi TVS8 với tiềm năng sinh enzyme tốt có thể được sử dụng vào các nghiên cứu tiếp theo nhằm hướng đến việc ứng dụng trong công nghiệp chế biến, sản xuất và các kỹ thuật công nghệ sinh học hiện đại. Từ khóa: Hột sen, Peroxidase, Streptomyces, vi khuẩn sợi.