Phát triển sản xuất nấm ở Việt Nam

Abstract

Sản xuất nấm ăn và dược liệu là một ngành có nhiều tiềm năng và lợi thế phát triển, đem lại nhiều giá trị và lợi ích về kinh tế, xã hội và môi trường. Trong khi đó, thị trường tiêu thụ nấm ở Việt Nam chưa ổn định, nghiên cứu khoa học về nấm chưa đủ mạnh, chế biến sau thu hoạch còn hạn chế. Bài viết nêu thực trạng, phân tích lợi thế của ngành và đề xuất giải pháp phát triển để sản xuất nấm trở thành một nghề đem lại hiệu quả cao trong giai đoạn tới.