Bánh bác những bông hoa của làng Giang Xá

Abstract

"Dù ai chồng chán vợ chê/ Ăn chiếc bánh bác lại về với nhau". Câu ca dao nói về một loại bánh rất đặc biệt mà chỉ riêng làng Giang Xá ở thị trấn Trạm Trôi (huyện Hoài Đức - Hà Nội) mới có, đó là chiếc bánh bác. Với người làng Giang Xá, vào ngày tết, ngày lễ, không thể thiếu món bánh bác - loại bánh dùng để tiến vua xưa kia với cách chế biến vô cùng độc đáo.