Nghiên cứu đánh giá thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm đường phố tại thành phố Cần Thơ

Abstract

Thức ăn đường phố đóng một vai trò quan trọng trong việc cung cấp các bữa ăn rẻ tiền, đại diện cho văn hóa địa phương và tạo thu nhập với vốn đầu tư thấp. Nghiên cứu này nhằm mục đích tìm hiểu tình hình an toàn vệ sinh thực phẩm của các nhà cung cấp thức ăn đường phố hiện nay với mẫu 400 nhà cung cấp thức ăn đường phố ở thành phố Cần Thơ và đưa ra các giải pháp nâng cao chất lượng quản lý an toàn thực phẩm cho các nhà cung cấp thức ăn đường phố của Thành phố.