Bổ sung thức ăn thảo dược ức chế vi sinh vật sinh mêtan dạ cỏ làm giảm phát thải khí nhà kính trong chăn nuôi bò

Abstract

Hoạt động chăn nuôi gia súc nhai lại gây phát thải khí nhà kính do quá trình sản sinh khí mêtan từ dạ cỏ của bò. Những nghiên cứu gần đây đã chứng minh các hoạt chất sinh học có bản chất tự nhiên có trong các thảo dược có tiềm năng làm thức ăn bổ sung vừa an toàn, đồng thời ức chế hoạt động vi khuẩn sinh khí mêtan dạ cỏ. Hiện nay có khoảng hơn 200,000 hợp chất có hoạt tính sinh học trong thực vật đã được các nhà khoa học xác định. Một vài loài thực vật có hoạt tính sinh học có hoạt lực cao như saponin, tannin và một số hợp chất khác đã được chứng minh có thể ức chế vi sinh vật sinh khí mêtan từ dạ cỏ. Mặc dù cơ chế tác động của các thảo dược có hoạt chất sinh học làm giảm sản sinh mêtan trong dạ cỏ chưa nghiên cứu rõ. Hợp chất saponin trong thảo dược làm giảm phát thải mêtan dạ cỏ thông qua ức chế hoạt động nhóm động vật nguyên sinh và kìm hãm số lượng và hoạt động việc sản sinh khí mêtan. Mặc dù ảnh hưởng của saponin đến sản sinh mêtan chưa rõ ràng, nhưng ở liều bổ sung mức cao đã được chứng minh. Tanin dường như ức chế trực tiếp hoặc gián tiếp sinh trưởng động vật nguyên sinh và nhóm vi khuẩn làm giảm sản sinh mêtan. Cấu trúc hóa học và trọng lượng phân tử của các hoạt chất sinh học và hàm lượng bổ sung của các hoạt chất sinh học này trong khẩu phần cho bò đã ảnh hưởng đến hiệu quả giảm mêtan từ dạ cỏ. Mặc dù còn một số công bố chỉ ra những tác động không mong muốn của bổ sung thảo dược, song có đủ bằng chứng có thể khẳng định tiềm năng của các nguồn thức ăn thảo dược có chứa hoạt chất sinh học tự nhiên trong việc giảm phát thải khí mêtan ra môi trường từ động vật nhai lại.