Phân lập và tuyển chọn các dòng lactobacillus spp. có khả năng kháng nấm gây thối quả chôm chôm {Nephelium lappaceum} sau thu hoạch

Abstract

Đề tài nghiên cứu gồm nội dung phân lập vi khuẩn Lactobacillus spp. từ các nguồn trái cây tươi và các sản phẩm rau quả lên men truyền thống sẵn có ở đồng bằng sông Cửu Long và kiểm tra khả năng kháng nấm của các dòng vi khuẩn Lactobacillus spp. đối với các tác nhân gây bệnh sau thu hoạch phổ biến trên quả chôm chôm (cụ thể đó là Lasiodipbdia pseudothobromae và Phomopsis mali) đã được thực hiện…