Nghiên cứu hoạt tính kháng khuẩn, kháng nấm và kháng oxy hóa của cây môn nước (Colocasia esculenta (L.) Shott)

Abstract

Mục tiêu của đề tài nhằm khảo sát hoạt tính kháng khuẩn của cao methanol cây môn nước (Colocasia esculenta (L.) Schoot) được khảo sát ở vi khuẩn Echerichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa và Bacillus subtilis bằng phương pháp khuếch tán giếng thạch. Cao chiết cao chiết bẹ – phiến lá và rê – thân củ môn nước đều biểu hiện hoạt tính kháng khuẩn với bốn chủng vi khuẩn nghiên cứu. Nồng độ ức chế tối thiểu MIC của cao methanol của cây môn đối với E. coli, S. aureus, P. aeruginosa và B. subtilis lần lượt là 25 mg/ml < MIC ≤ 50 mg/ml, 250 mg/ml < MIC ≤ 300 mg/ml đối, 350 mg/ml < MIC ≤ 400 mg/ml và 350 mg/ml < MIC ≤ 400 mg/ml. Hoạt tính kháng nấm của cao methanol cây môn nước (Colocasia esculenta (L.) Schoot) được khảo sát ở nấm Aspergillus niger bằng phương pháp khuếch tán giếng thạch. Cao chiết methanol môn nước không biểu hiện tính kháng nấm đối với nấm A. niger Hoạt tính kháng oxy hóa của cao methanol cây môn nước (Colocasia esculenta (L.) Schoot) được khảo sát bằng phương pháp DPPH. Kết quả chứng minh khả năng kháng oxy hóa của cao methanol bẹ – phiến lá và rê – thân củ thấp hơn chất kháng oxy hóa chuẩn vitamin C. Hoạt tính kháng oxy hóa của cao methanol rê – thân củ cao hơn cao methanol bẹ – phiến lá