Nghiên cứu hoạt tính kháng khuẩn, kháng nấm và kháng oxy hóa của cây trứng cá (Muntingia calabura L.)

Abstract

Mục tiêu của đề tài là khảo sát hoạt tính kháng khuẩn (gram +, gram -) của cao methanol cây trứng cá (Muntingia calabura L.) được khảo sát ở các chủng vi khuẩn Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus và Bacillus subtilis bằng phương pháp khuếch tán giếng thạch. Kết quả cho thấy cao methanol có hiệu quả kháng khuẩn mạnh đối với bốn chủng vi khuẩn khảo sát. Ở vi khuẩn E. coli có nồng độ ức chế tối thiểu của lá, vỏ thân và trái đều là 2,5 mg/ml < MIC ≤ 5 mg/ml. Ở vi khuẩn P. aeruginosa có nồng độ ức chế tối thiểu của lá, vỏ thân và trái đều là 1,25 mg/ml < MIC ≤ 2,5 mg/ml. Ở vi khuẩn S. aureus có nồng độ ức chế tối thiểu của lá và trái 2,5 mg/ml < MIC ≤ 5 mg/ml, vỏ thân là 2,5 mg/ml < MIC ≤ 5 mg/ml. Ở vi khuẩn B. subtilis có nồng độ ức chế tối thiểu của lá và vỏ thân là 25 mg/ml < MIC ≤ 12,5 mg/ml và của trái là 2,5 mg/ml < MIC ≤ 5 mg/ml. Hoạt tính kháng nấm của cao methanol cây trứng cá được khảo sát ở nấm Aspergillus niger bằng phương pháp khuếch tan giếng thạch. Cao chiết methanol cây trứng cá thể hiện tính kháng mạnh đối với A. niger đường kính vòng kháng nấm > 15 mm. Nồng độ ức chế tối thiểu của cao trứng cá đối với A. niger là 50 mg/ml. Hoạt tính kháng oxy hóa cao methanol cây trứng cá (Muntingia calabura L.) được khảo sát bằng phương pháp DPPH. Kết quả nghiên cứu cho thấy khả năng kháng oxy hóa của cao lá, cao vỏ thân và cao trái thấp hơn chất chống oxy hóa chuẩn vitamin C. Hoạt tính kháng khuẩn của cao trái cao hơn so với khả năng kháng oxy hóa của cao vỏ thân và hoạt tính kháng oxy hóa của cao vỏ thân cao hơn so với hoạt tính kháng oxy hóa của cao lá