Phân lập, tuyển chọn, định danh và ứng dụng dòng vi khuẩn Lactic lên men dưa môn ngứa (Colocasia esculenta [L]. Scott)

Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/37613

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm	-
dc.contributor.author	Đào, Mộng Thu	-
dc.contributor.author	Lê, Trang Đài	-
dc.contributor.author	Nguyễn, Thị Minh Trâm	-
dc.date.accessioned	2020-10-20T06:49:20Z	-
dc.date.available	2020-10-20T06:49:20Z	-
dc.date.issued	2020	-
dc.identifier.issn	1859-4581	-
dc.identifier.uri	https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/37613	-
dc.description.abstract	Nghiên cứu được thực hiện nhằm phân lập, tuyển chọn và định danh được dòng vi khuẩn laclic có khả năng sinh ra hàm lượng acid lactic cao từ cây môn ngứa (Colocasia esculenta (L.) Schott). Đồng thời, ứng dụng lên men dưa môn ngứa và tìm ra nghiệm thức tối ưu cho quá trình lên men đạt hiệu quả cao ...	vi_VN
dc.language.iso	vi	vi_VN
dc.relation.ispartofseries	Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn;Số 388 .- Tr.38-45	-
dc.subject	Loctobacillus plantarum	vi_VN
dc.subject	Lên men	vi_VN
dc.subject	Môn ngứa	vi_VN
dc.subject	Vi khuẩn lactic	vi_VN
dc.title	Phân lập, tuyển chọn, định danh và ứng dụng dòng vi khuẩn Lactic lên men dưa môn ngứa (Colocasia esculenta [L]. Scott)	vi_VN
dc.type	Article	vi_VN
Appears in Collections:	Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
_file_ Restricted Access		2.83 MB	Adobe PDF
Your IP: 3.149.254.35

LRC Digital repo