Ảnh hưởng quá trình thủy phân đến hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của dịch quả Lêkima (Pouteria campechiana)

Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/38019

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Trần, Xuân Hiển	-
dc.contributor.author	Huỳnh, Liên Hương	-
dc.contributor.author	Nguyễn, Trung Thành	-
dc.date.accessioned	2020-10-23T02:31:28Z	-
dc.date.available	2020-10-23T02:31:28Z	-
dc.date.issued	2020	-
dc.identifier.issn	1859-4581	-
dc.identifier.uri	https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/38019	-
dc.description.abstract	Các đặc tính dược liệu của quá lêkima (Pouteria campechiana) ở Việt Nam hiện nay vẫn chưa được nghiên cứu nhiều. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của quá trình thủy phân đến hàm lượng polyphenol tổng và hoạt tính kháng oxy hóa của dịch quả lêkima. Ảnh hưởng của điều kiện thủy phân lên hoạt tính sinh học của dịch quả bao gồm loại enzyme, nồng độ enzyme, nhiệt độ và thời gian thủy phân sẽ được khảo sát ...	vi_VN
dc.language.iso	vi	vi_VN
dc.relation.ispartofseries	Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn;Số 389 .- Tr.143-149	-
dc.subject	Lêkima	vi_VN
dc.subject	Polyphenol	vi_VN
dc.subject	Thủy phân	vi_VN
dc.subject	Khả năng chống oxy hóa	vi_VN
dc.subject	Trung hòa gốc tự do DPPH	vi_VN
dc.title	Ảnh hưởng quá trình thủy phân đến hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của dịch quả Lêkima (Pouteria campechiana)	vi_VN
dc.type	Article	vi_VN
Appears in Collections:	Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
_file_ Restricted Access		2.33 MB	Adobe PDF
Your IP: 3.15.223.129

LRC Digital repo