KHẢO SÁT HÀM LƯỢNG ALKALOID, ANTHOCYANIN KẾT HỢP PHÂN TÍCH KHỐI PHỔ GC-MS VÀ KHẢ NĂNG KHÁNG OXY HÓA BẰNG CÁC PHƯƠNG PHÁP KHỬ GỐC NO3- , Mo6+ CỦA CAO PHÂN ĐOẠN SẮC KÝ CỘT SILICAGEL TỪ LÁ CÂY MÙ U (Calophyllum inophyllum)

Abstract

Cây mù u (Calophyllum inophyllum) thuộc họ măng cụt (Clusiaceae) được biết đến như một loài cây quen thuộc với nhiều tác dụng trong đời sống. Vì vậy, đề tài nghiên cứu được thực hiện nhằm làm rõ hơn về tính kháng oxy hóa và cấu trúc phân tử của các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa có trong cây mù u. Bằng các phương pháp định lượng đã xác định được hàm lượng alkaloid tổng và anthocyanin của các nghiệm thức cao phân đoạn lá cây mù u. Phân đoạn F1 (dichloromethan:ethyl acetate) ly trích được nhiều hàm lượng alkaloid tổng, anthocyanin nhiều nhất lần lượt là 157,81 mg AE/g chiết xuất và 11,41 mg CE/g chiết xuất. Qua kết quả giải khối phổ GC-MS trong F1 chứa 2 chất với công thức phân tử là C23H45NO4 ở phút 27,999 và C21H19O8 ở phút 28,122 (thuộc nhóm Coumarin), phân đoạn F2 cũng chứa 2 chất với công thức phân tử là C21H22O9 và Phthalate. Qua thí nghiệm khảo sát khả năng kháng oxy hóa bằng các phương pháp khử gốc NO3- thì phân đoạn F1 cho khả năng kháng oxy hóa mạnh nhất với giá trị IC50= 7,55 µg/mL và phân đoạn F4 có khả năng kháng oxy hóa yếu nhất với giá trị IC50=27,98 µg/mL. Phương pháp khử gốc phosphomolybdenum của phân đoạn F1cũng cho khả năng kháng oxy hóa mạnh nhất với giá trị IC50= 3,02 µg/mL, kế tiếp là phân đoạn F4 với IC50= 3,17 µg/mL . Phân đoạn F1 có khả năng kháng oxy hóa nổi trội hơn các phân đoạn còn lại với sự hiện diện của các chất alkaloid, anthocyanin và coumarin. Từ khóa: alkaloid tổng, anthocyanin, cao phân đoạn lá cây mù u (calophyllum inophyllum), GC-MS, NO3-, phosphomolybdenum.