Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này: https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/45514
Nhan đề: Mô phỏng quá trình cấp đông cá Hồi Fillet bằng phương pháp phần tử hữu hạn kết hợp với phần mềm Ansys
Tác giả: Đỗ, Hữu Hoàng
Từ khoá: Truyền nhiệt
Biến đổi pha
Phần tử hữu hạn
Mô phỏng
Ansys
Năm xuất bản: 2019
Tùng thư/Số báo cáo: Tạp chí Năng lượng Nhiệt;Số 149 .- Tr.16-22
Tóm tắt: Quá trình làm đồng lạnh thực phẩm nói chung và cá hồi nói riêng là quá trình dẫn nhiệt có sự biến đổi pha hết sức phức tạp, bao gồm rất nhiều quá trình xảy ra đồng thời: truyền nhiệt, truyền chất, hình thành và phát triển pha rắn của các tinh thể đóng băng làm mặt phân pha thay đổi liên tục ngoài ra thể tích cũng như cơ tích của cá củng thay đổi.
Định danh: https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/45514
ISSN: 0868-3336
Bộ sưu tập: Năng lượng Nhiệt

Các tập tin trong tài liệu này:
Tập tin Mô tả Kích thước Định dạng  
_file_
  Giới hạn truy cập
1.04 MBAdobe PDF
Your IP: 52.15.113.71


Khi sử dụng các tài liệu trong Thư viện số phải tuân thủ Luật bản quyền.