Nghiên cứu xác định tính chất nhiệt vật lý của lá Chùm Ngây

Abstract

Nghiên cứu được thực hiện nhằm xác định các tính chất nhiệt vật lý của lá chùm ngây theo ẩm độ của lá như khối lượng thể tích, độ co ngót, nhiệt dung riêng và ẩn nhiệt hóa hơi để làm cơ sở xây dựng các phương trình truyền nhiệt truyền ẩm của lá trong quá trình sấy. Khi độ ẩm của lá chùm ngây thay đổi từ 24,64 - 77,4%(wb.), giá trị nhiệt dung riêng của lá chùm ngây tăng tuyến tính với độ ẩm của vật liệu và có giá trị thay đổi từ 3,17 - 3.58 kJ/kg°C, khối lượng thể tích tăng từ 103,27 - 162,67kg/m3,độ co ngót giảm từ 92,81% - 42,75% và ẩn nhiệt hóa hơi của lá chùm ngây giảm theo độ ẩm của lá.Các phương trình hồi quy đã được xây dựng để dự đoán khối lượng thể tích, nhiệt dung riêng, độ co ngót và ẩn nhiệt hóa hơi của lá chùm ngây theo ẩm độ của lá.