Tối ưu các điều kiện sinh enzyme protease ngoại bào của chủng vi khuẩn Bacillus CM3.1

Abstract

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm tìm ra điều kiện môi trường tối ưu sản sinh enzyme protease ngoại bào của chủng vi khuẩn Bacillus CM3.1. Thí nghiệm được bố trí gồm 5 nghiệm thức với 3 lần lặp lại: (1) tối ưu các nguồn carbohydrate; (2) tối ưu các nguồn nitrogen; (3) tối ưu pH; (4) tối ưu nồng độ NaCl và (5) tối ưu thời gian nuôi cấy. Kết quả thu được hoạt tính enzyme protease ngoại bào của chủng vi khuẩn Bacillus CM3.1 cao nhất trong môi trường chứa nguồn carbohydrate galactose (183,3±15,8 U/mg), nguồn nitrogen yesst extract (181,4±8,4 U/mg), ở nồng độ NaCl 0,5% (146,4±20,3 U/mg) và pH 7 (161,2±19,3 U/mg) với thời gian nuôi cấy 72 giờ (247,8±21 U/mg).