Ảnh hưởng của pH lên các chỉ tiêu sinh lý của cá tra giống (Pangasianodon hypophthalmus)

Abstract

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá mức độ chịu đựng pH của cá tra (Pangasianodon hypothaphthamus) giống thông qua một số chỉ tiêu sinh lý máu, gồm 2 thí nghiệm: (i) thăm dò khả năng chịu đựng pH của cá tra giống (ii) nghiên cứu sự ảnh hưởng của pH ở mức khác nhau các lên các chỉ tiêu sinh lý của cá tra giống, thí nghiệm gồm 6 nghiệm với các mức pH khác nhau (4,5; 5; 5,5; 6; 6,5) và nghiệm thức đối chứng pH (7,5). Mẫu máu được thu vào ngày 0, ngày 1, ngày 3, ngày 7, ngày 14 của thí nghiệm thứ 2 để đánh các chỉ tiêu sinh lý máu. Kết quả thí nghiệm (i) cho thấy mức pH làm cá tra giống chết 50% là 4,050,02. Ở thí nghiệm (ii), kết quả cho thấy mật độ hồng cầu (MĐHC) ở ngày 7 ở mức pH 6,5 (2,22x106 tb/mm3) cao hơn khác biệt có ý nghĩa so với các nghiệm thức có pH 6,0; 5,5; 5,0 (p<0,05). Nồng độ hemoglobin (Hb) và hematocrit (Hct) giảm khi pH giảm và chỉ bị ảnh hưởng ở ngày 1, với Hb ở ngày 1 nghiệm thức có pH 5,5 (6,88 g/100mL) thấp hơn khác biệt có ý nghĩa so thống kê với các nghiệm thức còn lại (p<0,05); Hct ở pH 4,5 (23%) cũng thấp hơn khác biệt có ý nghĩa (p<0,05) so với các nghiệm thức còn lại. Nồng độ glucose trong máu cá tăng khi pH giảm và có ảnh hưởng ở tất cả các thời điểm thu mẫu. Sau 1 ngày tiếp xúc với môi trường có pH khác nhau, áp suất thẩm thấu trong máu cá thì nghiệm thức có pH 7,5 6,5 6,0 khác biệt có ý nghĩa so với các nghiệm thức có pH 5,5; 5,0; 4,5 (p<0,05). Nồng độ ion Cl- trong máu cá theo hướng pH tăng thì Cl- tăng, sự biến động trong khoảng 81 mmol/L (pH 4,5 ngày 1) đến 118 mmol/L (pH 7,5 ngày 14).