Những “hạt ngọc” của sức khỏe

Abstract

Các loại hạt (hạt bí, hướng dương, dẻ cười, điều,..) lâu nay được xem là những món ăn chơi vui miệng. Nhưng thực ra chúng đã góp phần dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe để phòng ngừa chữa nhiều bệnh do chúng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quý như các nguồn thực phẩm khác. Ngoài ra chúng còn chứa nhiều chất mà chỉ có ở dạng hạt. Trong Đông y chúng có công dụng là thực phẩm và nếu hóa hợp với dược liệu thì thành dược thiện (thức ăn + thuốc) để nâng cao giá trị phòng chữa bệnh của bản thân chúng và dược liệu hợp thành.