NGHIÊN CỨU ĐIỀU KIỆN LY TRÍCH NARINGIN TỪ VỎ CAM SÀNH (Citrus nobilis)

Abstract

Naringin là một glycoside flavanone có nhiều trong tự nhiên, được tìm thấy với nồng độ cao trong nho và trái cây họ Cam quýt. Naringin thể hiện các hoạt động chống viêm, chống oxy hóa, giảm cholesterol,… Đề tài được hiện thực để khảo sát các điều kiện ly trích naringin từ vỏ quả cam sành bằng kỹ thuật chiết Soxhlet và xác định khả năng chống oxy hóa của naringin thô. Nghiên cứu khảo sát nồng độ dung môi ethanol và nước với các tỉ lệ 10:0; 8:2 và 7:3 (v/v); thời gian ngâm 0,5; 1,0 và 1,5 giờ; tỉ lệ mẫu và dung môi 1:8; 1:10; 1:12; 1:14 và 1:18 (w/v); thời gian ly trích được khảo sát trong 6,5 giờ mỗi nghiệm thức lấy mẫu cách nhau 0,5 giờ. Kết quả cho thấy việc ly trích naringin với nồng độ dung môi 7:3, thời gian ngâm 1 giờ, tỉ lệ mẫu và dung môi 1:10 và thời gian trích là 6,0 giờ cho nồng độ naringin tổng cao nhất, đạt mức 3,10 mg/mL. Khả năng chống oxy hóa của naringin được xác định với IC50 là 671,48 µg/mL. Từ khóa: Citrus nobilis, khả năng chống oxy hóa, kỹ thuật Soxhlet, naringin, vỏ cam.