Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/52836
Title: Nghiên cứu, biên soạn Bách khoa toàn thư ẩm thực Việt Nam
Authors: Vương, Xuân Tình
Keywords: Bách khoa toàn thư ẩm thực
Việt Nam
Nghiên cứu
Biên soạn
Mục từ.
Issue Date: 2019
Series/Report no.: Khoa học xã hội Việt Nam;Số 09 .- Tr.80-87
Abstract: Trong Đề án biên soạn Bách khoa toàn thư (BKTT) Việt Nam, ẩm thực thuộc Quyển 36. Đây là lần đầu tiên Việt Nam xây dựng BKTT về ẩm thực nên khi triển khai, cần tham khảo cách thực hiện của một sổ nước trên thế giới. Để nghiên cứu và biên soạn, cách tiếp cận liên ngành, tiếp cận tổng hợp, cùng với phươmg pháp tổng quan tài liệu và phương pháp chuyên gia được chú trọng. Sau khi xác định mục từ ẩm thực theo vùng văn hóa và theo hệ thống chuyên ngành, có 378 mục từ được đề xuất biên soạn, sắp xếp theo 6/7 loại hình do Ban Chỉ đạo Đề án biên soạn BKTT Việt Nam hướng dẫn. Việc lựa chọn mục từ còn được dựa trên các nguyên tắc của Ban Chỉ đạo.
URI: https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/52836
ISSN: 1013 - 4328
Appears in Collections:Khoa học Xã hội Việt Nam

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
_file_
  Restricted Access
1.33 MBAdobe PDF
Your IP: 3.138.178.162


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.