PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN DÒNG VI KHUẨN Bacillus sp. CÓ TIỀM NĂNG PROBIOTIC CAO TỪ CÂY NĂN BỘP (Eleocharis dulcis)

Abstract

Đề tài “Phân lập và tuyển chọn dòng vi khuẩn Bacillus sp. có tiềm năng probiotic cao từ cây năn bộp (Eleocharis dulcis)” được tiến hành nhằm mục đích tìm ra dòng vi khuẩn Bacillus sp. có tiềm năng probiotic cao để ứng dụng tạo chế phẩm cho người và vật nuôi. Kết quả nghiên cứu đã phân lập được 22 dòng vi khuẩn từ cây năn bộp thu được tại hai tỉnh Sóc Trăng và Hậu Giang. Sau khi định danh sơ bộ, nhận diện được 18 dòng Bacillus spp., các dòng này tiếp tục được đánh giá tiềm năng probiotic qua ba thí nghiệm khảo sát khả năng chịu pH thấp, khả năng kháng vi khuẩn gây bệnh và khả năng kháng kháng sinh. Kết quả cho thấy có 9/18 dòng có khả năng tồn tại ở cả ba mức pH thấp là 2,5; 2,0 và 1,5. Qua thí nghiệm đánh giá khả năng kháng vi khuẩn gây bệnh từ 9 dòng chịu pH thấp đã cho kết quả có 5/9 dòng có khả năng kháng Escherichia coli (106 tế bào/mL) ở cả ba mức mật số 108, 107, 106 tế bào/mL và đạt được trung bình đường kính vòng vô khuẩn cao nhất là 10,33 mm (dòng HGT4). Từ 5 dòng Bacillus spp. có khả năng kháng khuẩn, tiến hành khảo sát khả năng chịu kháng sinh và kết quả thu được là tất cả các dòng đều có khả năng kháng với Tetracycline (30μg), 2/5 dòng kháng được Ampicillin (10μg), đối với Ofloxacin (30μg) thì 2/5 dòng cho kết quả trung gian và 3/5 dòng còn lại thể hiện sự nhạy cảm đối với kháng sinh này. Qua ba thí nghiệm đánh giá tiềm năng probiotic thì dòng HGT4 nổi bật hơn các dòng còn lại về khả năng kháng khuẩn cũng như tồn tại được ở mức pH thấp 1,5. Ngoài ra, HGT4 còn có khả năng kháng lại hai loại kháng sinh là Tetracyline (30μg) và Ampicillin (10μg), cho kết quả trung gian với Ofloxacin (30μg). Vì vậy, HGT4 là dòng được chọn để định danh tên loài. Kết quả giải trình tự đoạn gen 16S rRNA cho thấy dòng HGT4 đồng hình 99% với Bacillus subtilis.