Nghiên cứu thành phần hóa thực vật, tác dụng quét gốc tự do và chống oxy hóa của lá sen {Melumbo nucifera Gaertn.}

Abstract

Trong nghiên cứu này thành phần hóa học, tác dụng quét gốc tự do và chống oxy hóa của cao chiết lá sen đã được nghiên cứu. Trong cao chiết lá sen có nhiều flavonoit, polyphenol và alkaloit. Kết quả phân tích định lượng cho thấy cao chiết lá sen trưởng thành có hàm lượng polyphenol (304,42 mg GAE/g) cao hơn đáng kể so với cao chiết lá sen non (252,94 mg GAE/g). Tuy nhiên lá sen non lại có lượng Aavonoit (205,23 mg RE/g) cao hơn lá sen trưởng thành (140,53 mg RE/g). Hàm lượng alkaloit trong cao chiết lá sen non là 1,52-1,84% và lá sen trưởng thành là 1,66-1,91%...