Phát triển chuỗi cung ứng sản phẩm chả mực Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh

Abstract

Chả mực là sản phẩm được biết đến như một thương hiệu đặc sản của tỉnh Quảng Ninh. Nhiều địa phương ở Quảng Ninh chế biển sản phẩm chả mực như Hạ Long, Vân Đồn, Cô Tô, Hải Hà, Quảng Yên... Tuy nhiên, chả mực của thành phố Hạ Long có danh tiếng nổi trội, có hương vị đặc thù riêng mà các sản phẩm cùng loại không có được. Hiện nay, chả mực Hạ Long đang được tiêu thụ tại các thành phố lớn trong nước như Hà Nội, Hải Phòng, Nam Định, Vũng Tàu, Thành phố Hồ Chí Minh... Chả mực Hạ Long có uy tín đối với nhiều người tiêu dùng sành ẩm thực trong nước và du khách quốc tế.