Quản lý dịch vụ ăn uống trong khách sạn thời Covid-19

Abstract

Với đóng góp 10% GDB toàn cầu, du lịch là một trong những ngành kinh tế bị ảnh hưởng nặng nề nhất do diễn biến phức tạp của Covid-19 trong thời gian qua. Đợt thứ ba của Covid-19 đã làm cho các doanh nghiệp càng thêm khó khăn trong việc tìm kiếm khách hàng dẫn đến doanh thu, lợi nhuận sụt giảm nhanh chóng. Trước tình hình này, các nhà điều hành kinh doanh khách sạn không chỉ quan tâm đến việc lấp đầy phòng mà còn phải có những giải pháp an toàn khi phục vụ khách. Trong đó, việc quản lý tốt dịch vụ ăn uống tại khách sạn là vô cùng quan trọng.