Dùng kháng sinh trong chăn nuôi ảnh hưởng đến con người

Abstract

Từ khi được phát hiện ra, thuốc kháng sinh trở thành công cụ hiệu quả trong việc điều trị nhiễm trùng. Hiện kháng sinh đang bị sử dụng một cách tùy tiện không chỉ ở người mà cả trong chăn nuôi nên đã xảy ra tình trạng vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh ở người và động vật. Vi khuẩn để kháng kháng sinh từ động vật có thể nhiễm sang người qua nhiều con đường. Theo báo cáo của Trung tâm Quản lý dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), ít nhất 2 triệu người bị nhiễm vi khuẩn có khả năng kháng thuốc kháng sinh và ít nhất 23.000 người chết mỗi năm do hậu quả trực tiếp của các bệnh nhiễm trùng. Hai loại vi khuẩn lây lan qua thực phẩm nhiều nhất là Salmonella và Campylobacter.